• 內行人吃魚,認準5種買,人工無法養殖,都是野生魚,便宜又好吃

    2020-11-21 09:57:02 思思夜說美食

    內行人吃魚,認準4種買,人工無法養殖,都是野生魚,便宜又好吃

    大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『內行人吃魚,認準4種買,人工無法養殖,都是野生魚,便宜又好吃!』

    要說哪種肉的性價比最高,那一定是魚肉!魚肉在生活中很常見,超市的水產區有各種各樣的魚供我們選擇。魚肉分為海水魚和淡水魚,鱸魚、鯽魚、草魚都是淡水魚,多寶魚、鱈魚是海水魚。海水魚的營養價值要高于淡水魚,所以很多人都愛吃海水魚。

    但海水魚也分為2種,一種是野生的,另一種是養殖的,野生的比養殖的又好一些。

    市場上能買到的魚,大多數是人工養殖的,往往野生的都會高價售賣。其實,懂行的人都知道,市場上還是有便宜的野生魚的。

    野生魚在自然環境中長大,沒有喂過飼料,都是吃自然界的食物生長的,所以營養價值很高,肉質細嫩肥美,不用擔心激素等有害物質,因此,內行人吃魚,總是認準野生海魚購買,市場上有4種魚是人工無法養殖的野生海魚,便宜又好吃,下面和大家分享。

    ⑴帶魚

    帶魚是我們經常見的一種海鮮,價格便宜,一般在15~30元左右,它是野生的,人工無法養殖。

    帶魚生活在60~100米深的海底,屬于深海魚。海底壓強大,出水后因“減壓癥”內臟會爆裂而死,所以我們看不到活帶魚,也無法在淺水里養殖,可以放心購買。

    ⑵銀鯧魚

    常見的鯧魚有2種,即金鯧魚、銀鯧魚,它們的區別很明顯。金鯧魚個頭大,顏色金黃,而銀鯧魚個頭較小,顏色銀白。主要區別還有一點,就是市場上流通的金鯧魚都是養殖的,而銀鯧魚卻很難養殖,棲息于水深30~70米的海底,并且季節性洄游,所以基本上都是野生的。

    ⑶黃花魚

    黃魚也有兩種,一種叫大黃花,一種叫小黃花。黃花魚是集群洄游魚類,生活在水深60米以內的近海中下層,每當繁殖季節時會從外海越冬區向近海作生殖洄游,是我國名貴經濟魚類。

    目前黃花魚無法人工養殖,因為過度捕撈,資源破壞嚴重,但要注意市場上假冒的黃花魚。

    真黃花魚的顏色是自然生成的,不會掉色,假黃花魚是人工染色的,容易掉色。

    真黃花魚的魚嘴是圓形的,而假黃花魚的魚嘴是尖尖的。

    真黃花魚的魚鱗是圓形的,假的不是圓形。

    ⑷鲅魚

    鲅魚也叫藍點馬鮫,性兇猛,魚身呈紡錘形,一般長0.3~0.5米,最大能長到1米,背部為藍黑色,布滿藍色斑點。它也是洄游型魚類,所以人工無法養殖。鲅魚肉質厚實肥嫩,有彈性,小刺很少,味道鮮美。選購時要注意:

    魚肉有彈性,用手按壓后馬上能恢復原狀。

    魚身完好無損,肉質緊實。

    魚眼飽滿,清澈透亮。

    ⑸秋刀魚

    秋刀魚又稱竹刀魚,主要產于秋天,所以叫秋刀魚。它是表層洄游性魚類,生活海域為0~230米,壓強同樣很大,所以人工無法養殖。秋刀魚營養豐富,味道鮮美,含有大量不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等。購買秋刀魚也要注意:

    魚身又長又直的最佳;

    魚身微微濕潤,但不發黏;

    魚肉有彈性,按壓后能迅速恢復;

    沒有異味,如果有異味可能是用藥水浸泡過,不能買。

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